Medové perníčky s ražnou múkou

Ak chcete perníčky farebnejšie, stačí do časti polevy pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva.

Ingrediencie:

• 450 g ražnej múky
• 115 g masla
• 115 g hnedého cukru
• 8 PL medu
• 1 vajce
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 2 čajové lyžičky mletej škorice
• 2 PL perníkového korenia
• 2 PL kakaového prášku

Poleva

• 150 g práškového cukru
• 1 bielok
• 1 PL vody

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200 °C a plechy vyložte papierom na pečenie.
2. Maslo, hnedý cukor a med dajte do malého hrnca na mierny oheň. Miešajte, kým sa maslo nerozpustí a potom odstavte nabok.
3. Do veľkej misy preosejte suché prísady, pridajte vajcia a premiešajte.
4. Maslovú zmes nalejte do suchých prísad a miešajte, kým sa cesto nezačne spájať.
5. Zmes vyklopte na dosku a prehneťte, aby ste vytvorili guľu. Pokiaľ je zmes príliš drobivá, pridajte trochu vody a znovu hneťte, kým sa nespojí.
6. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi piatich milimetrov a pomocou vykrajovačov vykrájajte požadované tvary.
7. Vložte na plech a pečte približne 8 minút dozlatista.
8. V medziobdobí si vytvorte polevu.
9. Zmiešajte práškový cukor, bielok a vodu. Zmiešajte všetko skutočne dôkladne, až získate hustú hmotu.
10. Polevou naplňte zdobiace vrecko opatrené jemnou tryskou a po vychladnutí perníčky ozdobte.