Perníkový chlieb

Tak s touto pochúťkou sa rozhodne nudiť nebudete. Múčnik z cukety je veľmi vláčny a má hustú konzistenciu, navyše vďaka skladbe korenia aj nezameniteľnú chuť.

Akonáhle ho zakrojíte a na plátok si dáte dobre našľahanú a príjemne vychladenú šľahačku, ste stratení. Zlupnete ho ako malinu.

Ingrediencie:

• 1 hrnček ovsenej múky
• 2 polievkové lyžice pudingového prášku
• 1 hrnček granulovaného sladidla
• 1 lyžica škorice
• 2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky nového korenia
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1 väčšie vajcia
• 1/4 hrnčeka vaječných bielkov
• 1/2 hrnčeka konzervovanej tekvice
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 hrnčeka čerstvej strúhanej cukety

Postup:

• Rúru predhrejeme na 170 stupňov, formu vymastíme tukom a vysypeme múkou.
• Do strednej misky preosejeme múku, puding, sladidlo, korenie, soľ, jedlú sódu aj prášok do pečiva a všetko starostlivo premiešame, aby sa to spojilo.
• V inej miske našľaháme celé vajcia elektrickým mixérom do peny.
• Pridáme vaječné bielky, tekvicu, vanilku a znova dobre mixujeme.
• Po častiach vmiešame suchú zmes a miešame, až bude cesto pekne hladké.
• Nakoniec prihodíme cuketu a naposledy premiešame.
• Cesto nalejeme do formy, vložíme do rúry a pečieme asi 45 minút.
• Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnúť. Potom už len stačí nakrájať a podávať.