Korenený zázvorový múčnik

Tento chuťovo dobrý a vláčny perník z cukety dokáže vykúzliť úsmev na perách u každého, kto ho ochutná. Môžete si naň dať obľúbenú marmeládu, alebo len tak na tanieriku poliať javorovým sirupom.

Ingrediencie:

• 1 hrnček polohrubej múky
• 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/4 lyžičky soli
• 1 lyžica mletej škorice
• Štipka muškátového orieška
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
• 1 hrnček strúhanej cukety
• 1/2 hrnčeka nasekaných vlašských orechov
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru

Postup:

• Najskôr si predhrejeme rúru na 170 stupňov.
• V jednej miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, sódu, soľ, škoricu a muškátový oriešok.
• Do ďalšej misy dáme vajcia, olej, strúhanú cuketu, vlašské orechy, vanilkový extrakt, strúhaný zázvor a dôkladne našľaháme.
• Preložíme do misy so suchými surovinami a miešame, až kým nebude cesto dokonale hladké. Kto chce, môže rovno vziať ručný mixér a šľahať všetko asi 5 minút.
• Hotové cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry.
• Pečieme zhruba 50 minút, až kým sa cesto neprestane lepiť na špajli.
• Vyberieme z rúry a necháme 20 minút odpočinúť. Potom nakrájame a môžeme podávať.