Pečené diviačie mäso na zelenine

Výhodou tohto receptu je, že zrazu s mäsom pripravíte aj vynikajúcu prílohu!

Ingrediencie:

• 1000 g diviačieho mäsa
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 zemiaky
• 2 mrkvy
• 2 stopkaté zelery
• 1/2 feniklu
• 1/2 šálky olivového oleja
• 1/2 šálky vody
• tymian
• rozmarín
• oregano
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. Cibuľu, mrkvu, zemiaky, zeler, fenikel a dva strúčiky cesnaku nadrobno nakrájajte, vložte ich do misky so štvrť šálkou olivového oleja a dochuťte soľou a korením.
3. Zamiešajte a zmes prelejte do pekáča.
4. Na panvici s trochou olivového oleja zo všetkých strán zľahka orestujte diviačie mäso, ktoré ste predtým osolili a okorenili.
5. V medziobdobí nakrájajte čerstvé bylinky, pridajte k nim dva prelisované strúčiky cesnaku a zmiešajte v miske so zvyšným olivovým olejom tak, aby vznikla akási pasta.
6. Keď je diviačie mäso zo všetkých strán orestované, vyberte ho z panvice a potrite dôkladne bylinkovou pastou.
7. Mäso preložte do pekáča so zeleninou a zalejte vodou.
8. Vložte do rúry a pečte, kým nie je mäso mäkké, približne hodinu až hodinu a pol.
9. Pokiaľ je potrebné podlejte počas pečenia ešte trochou vody.

Pečené diviačie mäso podávajte so pečenou zeleninou.