Stredomorská cícerová polievka

Táto výdatná polievka je plná chuti, pripravíte ju za menej ako 30 minút a hravo tak vykúzlite rýchlu, ale lahodnú večeru, ktorá v chladnejších mesiacoch krásne zahreje.

Ingrediencie

• 2 plechovky cíceru, scedené (800 gramov)
• 1 konzervované paradajky nakrájané na kocky (400 gramov)
• 2 a 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka mrazeného špenátu
• 1 veľká stonka řapíkatého zeleru nakrájaného na kocky (1 veľká stonka zeleru)
• 1 veľká cibuľa nakrájaná na kocky
• 2 stredné mrkvy nakrájané na kocky
• 1 veľký strúčik cesnaku, lisovaný
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička sušeného oregana
• 2-3 bobkové listy (voliteľne)
• 1/2 lyžice múky
• 1/2 lyžičky soli a ďalšie podľa chuti
• 1/8 lyžičky čierneho korenia a ďalšie podľa chuti
• šťava z 1 citróna (voliteľne)

Postup

1. Zahrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a stopkový zeler.
3. Restujte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezosklovatí, asi 5 minút.
4. Pridajte cesnak, papriku, oregano a bobkové listy.
5. Za častého miešania varte asi 1 minútu.
6. Pridajte cícer a za častého miešania varte ďalšiu minútu.
7. Pridajte nakrájané paradajky, mrazený špenát, vývar a 1/2 lyžičky soli.
8. Zvýšte plameň a priveďte zmes do varu, potom hrniec zakryte, znížte teplotu a varte 10 minút.
9. Medzitým rozpustite 1/2 lyžice múky v 1/2 šálke studenej vody, premiešajte do hladkej konzistencie a vmiešajte do polievky.
10. Dobre premiešajte a varte ďalších 5 minút.
11. Hrniec odstavte z ohňa a potom odstráňte bobkové listy.
12. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou, čiernym korením či citrónovou šťavou.
13. Rozdeľte do misiek, pokvapkajte extra panenským olivovým olejom a zasypte chilli vločkami.