Bravčové kotlety na paprike so smotanou

Šľahačka či smotana je jednou z typických ingrediencií, ktorá sa do receptov na paprike obvykle pridáva. Výsledkom je krémová omáčka lahodnej chuti.

Ingrediencie:

• 4 bravčové kotlety
• 1 šálka šampiňónov
• 3 strúčiky cesnaku
• 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1 a 1/2 šálky šľahačky
• 2 PL masla
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
• 1 PL sladkej papriky
• soľ, korenie

Postup:

1. V menšej miske zmiešajte prelisovaný cesnak, papriku, soľ a korenie.
2. Umyté a osušené bravčové kotlety touto zmesou veľmi dôkladne potrite.
3. V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej a maslo.
4. Následne bravčové mäso na panvici orestujte z oboch strán, približne 3-5 minút.
5. Potom kotlety vyberte z panvice a na zvyšnom oleji so zmesou korenia orestujte na plátky pokrájané šampiňóny.
6. Povarte približne 5 minút, kým šampiňóny nezmäknú.
7. Prilejte do hrnca kurací vývar a šľahačku.
8. Vráťte späť do panvice bravčové mäso.
9. Za občasného miešania povarte do zhustnutia, pokiaľ nie sú kotlety mäkké.

Bravčové na paprike so smotanovou omáčkou a šampiňónmi podávajte najlepšie s ryžou, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.