Zmes bravčového mäsa a šampiňónov v paprikovom sose

Chuť bravčového mäsa je v tomto recepte zvýraznená nielen klasicky paprikou a smotanou, ale aj šampiňónmi a zmesou korenia.

Ingrediencie:

• 500 g bravčového pleca
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 paradajky
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 2/3 šálky kyslej smotany
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL sušeného mletého cesnaku
• 2 PL sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej mletej rasce
• 3 PL paradajkového pyré
• soľ, korenie

Postup:

1. Bravčové mäso nakrájajte na menšie kúsky či rezančeky.
2. Vložte mäso do misky a zmiešajte s jednou polievkovou lyžicou sladkej papriky, soľou a čiernym korením.
3. Na panvici zohrejte olivový olej a niekoľko minút na ňom okorenené bravčové mäso restujte.
4. Následne mäso z panvice vyberte a do rovnakej panvice vložte na plátky nakrájané šampiňóny.
5. Povarte približne 5 minút.
6. Vyberte z panvice huby a do panvice vložte nakrájanú cibuľu a nechajte ju zosklovatieť.
7. Potom pridajte cesnak, zostávajúcu polievkovú lyžicu sladkej papriky, tymian, rascu a povarte 1-2 minúty.
8. Pridajte nakrájané paradajky, kuracie vývar a paradajkové pyré.
9. Varte približne 10 minút.
10. Potom vráťte späť do panvice bravčové mäso a šampiňóny, priklopte a varte ešte ďalších 10 minút domäkka.
11. Vypnite oheň a vmiešajte do zmesi kyslú smotanu.

Toto bravčové na paprike so šampiňónmi môžete podávať s žemľovou knedľou, cestovinami či ryžou.