Citrónová bábovka s jogurtom

Obľúbený taliansky recept na ľahkú bábovku, ktorú rad Talianov s obľubou konzumuje spoločne so šálkou silného espressa.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 2 šálky hladkej múky
• 1 šálka cukru
• 1/2 šálky gréckeho jogurtu
• 1/2 šálky olivového oleja
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• štipka soli

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 180°C.
2. V miske pomocou mixéra vyšľahajte vajcia s cukrom.
3. Pridajte jogurt, olej, vanilkový extrakt a citrónovú kôru.
4. Dôkladne premiešajte.
5. Následne pridajte postupne preosiatu múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a štipku soli.
6. Všetko dôkladne premiešajte a vypracujte do podoby jednoliateho cesta.
7. Zmes následne prelejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku.
8. Pečte približne po dobu 35-40 minút.