Cuketová omeleta so syrom feta

Túžite po výdatnejšej verzii tohto pokrmu? Pridajte k vajíčkam cuketu a pripravte si chutný brunch!

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 2 cukety
• 1/3 šálky syra feta
• 2 PL čerstvého nasekaného kôpru
• 2 PL olivového oleja
• soľ, korenie

Postup:

1. Cuketu umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Tie potom dajte do sitka a nechajte približne 30 minút takzvane vyplakať.
3. Potom prebytočnú vodu vytlačte a plátky osušte papierovými utierkami.
4. V miske rozšľahajte vajcia a potom k nim pridajte nadrobno pokrájanú fetu, kôpor, soľ a korenie.
5. Na panvici zohrejte olivový olej a zľahka na ňom približne 6-8 minút orestujte plátkami cukety.
6. Keď cuketa mierne zhnedne, zalejte ju pripravenou zmesou.
7. Následne panvicu niekoľkokrát nakloňte na rôzne strany tak, aby sa vajcia dostali aj pod plátky cukety.
8. Keď vajíčka začnú mierne tuhnúť, panvicu priklopte a nechajte ešte niekoľko málo minút variť.