Vyprážaná kuracia pečeň na cibuľke

Pečeň má úplne charakteristickú chuť a ich príprava musí byť rýchla, aby zostala mäkká. V kombinácii s cibuľou je to jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako ich konzumovať, teda v vyprážanej podobe. No, a ak milujete cibuľu, inšpirujte sa v našom ďalšom článku a vyskúšajte tie najlepšie cibuľové recepty .

Ingrediencie:

• 600 g kuracej pečene
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 veľká cibuľa
• 1/2 hrnčeka olivového oleja
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

• Pečeň dôkladne očistíme a prepláchneme, ideálne pod tečúcou vodou.
• Rozpolíme, bavíme blany uprostred a znovu opláchneme.
• Necháme odkvapkať a zatiaľ odložíme nabok.
• Medzitým si olúpeme cibuľu, prepolíme a nakrájame na plátky.
• Do panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu a restujeme na strednom ohni, až kým nezíska zlatistý nádych.
• Občas zamiešame, aby sa cibuľa nepripaľovala.
• Panvicu odstavíme a pomocou dierovanej lyžice vyberieme všetku cibuľu do misky.
• Pripravíme si misku, nasypeme do nej hladkú múku, prihodíme pečeň a premiešame, aby sa múka dostala všade.
• Vrátime na platňu panvicu s olejom a na strednom ohni zahrejeme.
• Obalená pečeň vyberieme z misky, oklepeme od prebytočnej múky a vložíme do panvice.
• Restujeme na strednom ohni zhruba 2 – 3 minúty z každej strany.
• Hotovú pečeň osolíme, okoreníme, premiešame s cibuľou a ihneď servírujeme.
• Skvelé sú s chlebom, ale aj so zemiakovou kašou.