Restovaná pečeň s cibuľou a slaninou

Jednoduchý, rýchly a lahodný. Presne tieto vlastnosti sú charakteristické pre tento recept. Keď tento pokrm pripravíte ako prekvapenie pre svojich blízkych, určite tým nič nepokazíte, naopak sa budú olizovať až za ušami a pridajú si hneď niekoľkokrát.

Ingrediencie:

• 500 g kuracej pečene
• 4 lyžice slnečnicového oleja
• 100 g čerstvého neslaného masla
• 2 stredne veľké cibule
• 3 lyžice sušenej majoránky
• 1 – 2 lyžičky mletého čierneho korenia (podľa chuti)
• 2 malé paradajky
• 5 plátkov jemnej anglickej slaniny
• 1/2 hrnčeka bieleho vína
• Soľ podľa chuti

Postup:

• Pečeň dôkladne očistíme, rozkrojíme na polovice a dôkladne opláchneme.
• Necháme ich odkvapkať na cedníku a potom kuchynskými papierovými utierkami osušíme.
• Cibuľu očistíme a spolu so slaninou nakrájame na jemné kocky.
• Nachystáme si veľkú panvicu, rozohrejeme olej s maslom a pridáme slaninu.
• Restujeme tak dlho, až pokiaľ nie je slanina v zlatistom odtieni.
• Potom prihodíme nakrájanú cibuľu a niekoľko minút vyprážame, aby zosklovatela.
• Stiahneme trochu teplotu a pridáme rozkrájané paradajky s pečeňou.
• Panvicu zakryjeme vekom a necháme variť zhruba 5 minút.
• Občas ich premiešame, ale dáme pozor, aby na nás nevystrekla.
• Po uplynutí tejto doby prilejeme biele víno, okoreníme a zasypeme majoránom.
• Varíme ďalších 5 minút a potom skontrolujeme vidličkou, či z pečene netečie krv.
• Akonáhle sú hotové, osolíme ich, naposledy premiešame a môžeme servírovať.
• Ako príloha je super čerstvý chlieb, ale aj ryža.