Hovädzie plátky na hubách so smotanou

Na prípravu je možné použiť hovädziu sviečkovú, roštenú, stehno i pliecko. Plátky nekrájajte príliš silné, pretože čím silnejší bude plátok, tým dlhšia bude doba varenia.

Ingrediencie

800 g hovädzieho mäsa
250 g lesných húb alebo šampiňónov
2 strúčiky cesnaku
2 šálky smotany na šľahanie
6 PL masla
1 PL sušeného cesnaku
hladká múka na zahustenie
rozmarín
olivový olej
soľ, korenie
bylinky na ozdobu (tymián, pažítka, petržlenová vňať)

Postup

Na tenké plátky nakrájané hovädzie mäso osoľte a okoreňte, v prípade potreby zľahka naklepte.
Na panvici s maslom a rozmarínom hovädzie plátky orestujte.
Následne mäso z panvice vyberte a zabaľte do alobalu.
Do panvice pridajte olivový olej a zľahka v ňom orestujte prelisované strúčiky cesnaku.
Pridajte na plátky pokrájané huby a pokračujte v restovaní, kým huby nezmäknú.
Prilejte do panvice smotanu na šľahanie, pridajte korenie a varte až do doby, než začne omáčka hustnúť.
V prípade potreby prídete trochu hladkej múky.
Pridajte do omáčky plátky mäsa a za občasného miešania povarte do doby, kým je mäso mäkké.
Ozdobte čerstvými bylinkami.

Hovädzie na hubách so smotanovou omáčkou chutí skvele s pečenými zemiakmi či hranolčekmi.