Pečené krokety s kozím syrom a špenátom

Pečené krokety s kozím syrom a špenátom

Skvelá ľahká večera pre bezmäsý pondelok! Predstavte si krémové roztlačené zemiaky s maslom a štipkou soli ak tomu špenát a kozí syr. To všetko spojené v jedno a opečené dozlatista. Mňam!

Ingrediencie

  • 2 lyžice masla
  • 75 g listového špenátu
  • 2 vajcia – ľahko rozšľahané
  • 90 g hladkej múky
  • štipka soli a korenia
  • 125 g strúhanky panko
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 500 g zvyšnej zemiakovej kaše, chladené
  • 100 g kozieho syra nakrájaného na malé kúsky

Na servírovanie

  • malý zväzok čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
  • 4 lyžice Crème fraiche
  • 2 lyžice sladkej chilli omáčky

Postup

  1. Predhrejte rúru na 200°C a pripravte si plech na pečenie.
  2. V hrnci rozpustite maslo, pridajte špenát a varte 1–2 minúty, kým nezvädne.
  3. Potom odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a nasekajte.
  4. Do jednej misky pridajte vajcia, do ďalšej múku, soľ a korenie a do poslednej misky strúhanku.
  5. Nasypte papriku na strúhanku a potom pokvapkajte aj olejom.
  6. Zmiešajte strúhanku, papriku a olej tak, aby sa olej vstrebal do strúhanky.
  7. Vložte zemiakovú kašu do misy a pridajte nasekaný špenát a kozí syr.
  8. Zmiešajte dohromady, kým sa krásne nespoja.
  9. Vezmite vrchovatú lyžicu zemiakovej kaše a vytvarujte do valca.
  10. Ponorte vzniknutú kroketu do múky, potom do vajíčka a nakoniec do strúhanky tak, aby bola kroketa úplne obalená.
  11. Položte na plech a opakujte, kým nespotrebujete celú zmes.
  12. Uistite sa, že medzi jednotlivými kroketami na plechu je malý priestor, a potom vložte do rúry na 15-20 minút, kým nebudú krokety zlaté.
  13. Vyberte z rúry, naaranžujte na tanier a potom posypte petržlenovou vňaťou.
  14. Crème fraiche premiešajte so sladkou chilli omáčkou a podávajte s kroketami.
Krokety s kozím syrom a špenátom na tanieri posypané petržlenovou vňaťou a vedľa položenou miskou s dipom.
www.kitchensanctuary.com

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.