Plnené zemiaky s brokolicou

Tento recept je ideálny ako príloha aj samostatný pokrm. Skvelé je pripraviť si pohostenie, kedy k nim budete servírovať rôzne dipy, z ktorých si môžu hostia vyberať.

INGREDIENCIA

• 8 veľkých zemiakov na pečenie
• 350 g ružičiek brokolice
• 1 veľká jemne nasekaná cibuľa
• 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 2 šálky strúhaného čedaru
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1/4 šálky mlieka
• soľ, korenie

POSTUP

1. Predhrejte rúru na 190°C.
2. Potrite zemiaky lyžicou oleja a prepichnite ich nožom, aby z nich mohla odchádzať para.
3. Pečte 1,5 hodiny do zmäknutia.
4. Ponorte brokolicu do vriacej vody, kým nezmäkne (asi 5 min).
5. Zlejte vodu a brokolicu prepláchnite.
6. Nechajte usušiť a potom ju nahrubo nasekajte.
7. Na panvici na lyžici oleja osmažte jemne posekanú cibuľu, až zmäkne (cca 10 min), potom na 2 minúty pridajte drvený cesnak.
8. Odstavte z ohňa.
9. Predpečené zemiaky nechajte trochu vychladnúť, aby sa s nimi dalo pracovať.
10. Zrežte pozdĺžne vrch zemiaka a opatrne vydlabajte vnútro.
11. Vydlabané vnútro zemiakov zmiešajte s brokolicou, cibuľou a cesnakom, pridajte strúhaný syr, soľ a korenie.
12. Premiešajte a zmesou naplňte vydlabané zemiaky.
13. Pečte ďalších 30 minút.
14. Na záver môžete každý zemiak ešte posypať trochou syra a nechať ho rozpiecť.