Pečené zemiaky s mrkvou

Dokonalá pečená karamelizovaná zelenina s rozmarínom a medom sa ako príloha hodí takmer ku každému jedlu a vy ju budete chcieť pripravovať jednoducho stále!

Ingrediencie

Pečená zelenina

• 500 g olúpanej mrkvy, pozdĺžne rozpolené, ak je hrubá
• 500 g rozpolených baby zemiakov
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 lyžica medu alebo čistý javorový sirup
• 1 čajová lyžička drvenej rasce
• 1 lyžička údené papriky
• 3/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu

Jogurtovo-medová omáčka

• 1 šálka gréckeho jogurtu bez tuku
• 1 a 1/2 lyžice medu

Postup

1. Umiestnite rošt do spodnej tretiny vašej rúry a predhrejte rúru na 200 stupňov C.
2. Veľký plech vyložte papierom na pečenie a ten potrite olivovým olejom.
3. Mrkva a zemiaky dajte doprostred plechu.
4. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a medom, potom posypte rascou, údenou paprikou, soľou a kajenským korením a premiešajte.
5. Pečte, kým zelenina nie je krásne upečená a vo vnútri mäkká, asi 25 až 30 minút, v polovici pečenia premiešajte.
6. Upečenú zeleninu posypte čerstvým rozmarínom.
7. Zatiaľ čo sa zelenina pečie, pripravte si omáčku.
8. V malej miske spoločne premiešajte grécky jogurt a med.
9. Zeleninu preložte na servírovací tanier.
10. Podávajte teplé s omáčkou.