Vyprážané karfiolové ružičky v pikantnom cestíčku

Myslíte si, že na obalenie je ako jedna z ingrediencií vždy nutné vajíčko? Tento jednoduchý recept vás presvedčí o opaku! V prípade, že máte radi pikantné jedlá, môžete pridať väčšie množstvo štipľavej omáčky.

Ingrediencie:

• 1 hlava karfiolu
• 1 šálka múky
• 1/2 šálky kukuričného škrobu
• 1 šálka vody
• 2 šálky bylinkovej strúhanky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 PL pálivej omáčky (napríklad chilli omáčky) či dijonskej horčice
• olej
• soľ

Postup:

1. Karfiol rozoberte na ružičky a vložte na niekoľko minút povariť do osolenej vody.
2. Po uvarení karfiol sceďte a schlaďte v miske so studenou vodou.
3. Vo väčšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, kukuričný škrob a soľ.
4. Pridajte vodu a pálivú omáčku a všetko dôkladne premiešajte do podoby hladkého cestíčka.
5. Karfiolové ružičky následne pomorte do misky s cestíčkom.
6. Nechajte odkvapkať a potom ich obaľte v strúhanke, ktorú ste si pripravili do ďalšej misky.
7. Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a následne jednotlivé kúsky karfiolu smažte dozlatista.
8. Po vybratí vyprážaný karfiol položte na papierové utierky, ktoré absorbujú prebytočný olej.

Pikantný obaľovaný karfiol chutí znamenite so zemiakmi a tatárskou omáčkou.