Obaľované karfiolové steaky s hubami

Túžite po zmene? Namiesto klasických ružičiek nakrájajte karfiol na plátky. Uvidíte, že pokrm bude rovnako chutný, ale vizuálne zaujímavejší!

Ingrediencie:

Karfiol

• 1 hlava karfiolu
• 1 šálka mlieka
• 1 PL jablčného octu
• 3/4 šálky múky
• 1/2 šálky kukuričného škrobu
• 2 šálky strúhanky, ideálne bylinkové
• olej
• soľ, korenie

Huby

• 1 šálka šampiňónov nakrájaných na plátky
• 1 šálka zeleninového vývaru
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 PL olivového oleja
• 2 PL masla
• 2 PL múky
• tymian
• oregano
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200°C.
2. Karfiol nakrájajte na hrubšie plátky.
3. V miske zmiešajte múku s kukuričným škrobom.
4. Pridajte soľ, korenie a mlieko, v ktorom ste predtým rozmiešali jablkový ocot.
5. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Do ďalšej misky si pripravte strúhanku.
7. Následne jednotlivé plátky karfiolu najprv namočte do zmesi a potom obaľte v strúhanke.
8. Na panvici rozohrejte olej a následne v ňom karfiolové plátky z oboch strán dozlatista osmažte, približne 2-3 minúty z každej strany.
9. Následne tieto predsmažené plátky vložte na plech s papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre približne 5-7 minút.
10. Medzitým si na panvici s olejom zľahka orestujte prelisovaný cesnak a plátky šampiňónov, približne 5 minút. Počas miešania pridajte soľ a korenie.
11. Zmes z panvice odstráňte a do panvice dajte rozpustiť maslo.
12. Pridajte múku a za stáleho miešania varte zhruba 1 minútu.
13. Prilejte zeleninový vývar a za stáleho miešania ešte chvíľku povarte.
14. Na záver pridajte bylinky, soľ, korenie, zmes šampiňónov a dôkladne premiešajte.

Steaky z karfiolu podávajte preliate hubovou omáčkou.