Rizoto s bravčovým mäsom a zeleninou

Túžite po niečom, čo nielen váš žalúdok, ale aj vaše oči? Uvarte si lahodný ryžový pokrm so zeleninou, ktorý doslova hýri farbami!

Ingrediencie

• 300 g ryže
• 150 g bravčového mäsa
• 1 jarná cibuľka
• 150 g šampiňónov
• 150 g červenej papriky
• 100 g cukety
• 60 g špargle
• 80 g hrášku
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 20 g masla
• 20 g bieleho vína
• 800 g zeleninového vývaru
• soľ, korenie
• parmezán alebo Grada Padano syr na ozdobu

Postup

1. V hrnci či panvici na masle osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso a orestujte.
3. Prisypte ryžu a niekoľko minút nechajte tiež restovať.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a bielym vínom, priveďte do varu a pridajte nakrájanú zeleninu a šampiňóny.
5. Priklopte pokrievkou a za občasného miešania duste približne 20 minút, až bude mäso, ryža aj zelenina mäkká.
6. Osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
7. Podávajte posypané strúhaným parmezánom či syrom Grada Padano.