Ľahké citrónové rigatoni s lososom

Plné čerstvých chutí a zároveň tak zdravé! Sú svieže a jednoduché, as čerstvou bazalkou, cesnakom, citrónovou šťavou, kaparmi a lososom máte leto prakticky na tanieri.

Ingrediencie

• 500 g cestovín rigatoni
• 1 lyžička drveného cesnaku
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1/2 šálky čerstvých listov bazalky, jemne nasekaných
• soľ a korenie na dochutenie
• filé z lososa s hmotnosťou 500 g
• kôra z jedného citróna
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky kapar
• strúhaný parmezán

Postup

1. Uvarte cestoviny podľa pokynov na obale.
2. Medzitým dochuťte lososa soľou a korením a pečte pri 180 ° C po dobu 15-20 minút, v závislosti na hrúbke.
3. Akonáhle sú cestoviny uvarené, sceďte ich a premiešajte s cesnakom, olivovým olejom, bazalkou a dochuťte soľou a korením.
4. Pridajte do cestovín citrónovú šťavu, kôru a kapary a premiešajte.
5. Nakrájajte lososa na kúsky.
6. Jemne ho premiešajte s cestovinami.
7. Pokrm servírujte horúci s nastrúhaným parmezánom.