Zdravá vegánska torta krtko s malinami

Pokiaľ na túto tortu máte chuť, ale chcete si ju trochu odľahčiť, potom je tento recept tým pravým pre vás. Navyše je úplne vegánsky, teda bez mliečnych výrobkov a vajec.

Ingrediencie na korpus

• 100g vegánskeho masla (napr. ghí alebo kokosové maslo)
• 90g cukru
• 1 roztlačený banán
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 240g hladkej múky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 30g kakaového prášku
• 150ml rastlinného mlieka (mandľové, sójové – podľa chuti)
• Štipka soli

Ingrediencie na náplň

• 450ml rastlinnej smotany na šľahanie (2 hrnčeky)
• 400g sójového tvarohu
• 2 lyžice práškového cukru
• 3 banány (rozpolené pozdĺžne)
• 150g čerstvých alebo mrazených malín

Postup

• Predhrejte si rúru na 180 ° C a vymažte si tortovú formu alebo vyložte papierom na pečenie.
• Utrite vegánske maslo s cukrom a roztlačeným banánom alebo rozmixujte.
• V mise zmiešajte múku, kukuričný škrob, kakao a soľ. Pridajte smotanu, maslovú zmes, mlieko a postupne vmiešajte prášok do pečiva. V prípade potreby pridajte viac mlieka.
• Cesto rozprestrite do formy a pečte asi 30 minút, kým z torty nevytiahnete čistú špajľu. Korpus nechajte vychladnúť.
• Ušľahajte šľahačku, pridajte práškový cukor, tvaroh, vanilku a pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude tuhá.
• Nastrúhajte si čokoládu a vmiešajte do krému. Potom dajte vychladiť do chladničky pokiaľ nevychladne korpus.
• Vychladnutý korpus v strede opatrne vydlabajte, pričom ponechajte 1 cm dna a 1,5 cm okraja.
• Vydlabané kusy si rozdrobte na malé kúsky a odložte bokom.
• Rozpolené banány rozložte na vydlabané dno korpusu a rozprestrite maliny.
• Potom naneste hotový a vychladnutý krém a vytvoríte tak kopček. Krém potom prekryjete rozdrobeným korpusom a jemne ich pritlačte.
• Pred podávaním nechajte koláč aspoň 2 hodiny vychladiť v chladničke.