Ratatouille so šampiňónmi

Tento recept sa nezapeká, preto je jeho príprava naozaj záležitosťou chvíľky. Presvedčte sa sami.

Ingrediencie

• 450g čerstvých šampiňónov
• 2 veľké cibule
• 1 stredný baklažán
• 2 stredná cuketa
• 1 červená paprika
• 2 veľké zrelé paradajky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 1 lyžička sušenej alebo čerstvej bazalky
• 3/4 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky mletého korenia

Postup

• Nakrájajte šampiňóny a cibuľu na silné plátky. Baklažán, cuketu, červenú papriku a paradajky na centimetrové kúsky.
• Vo veľkej panvici rozpáľte olej, pridajte cibuľu a cesnak.
• Restujte, kým cibuľa ľahko nezhnedne, asi 5 minút.
• Potom vmiešajte šampiňóny, baklažán, cuketu, papriku, paradajky, bazalku, soľ a čierne korenie.
• Zakryte pokrievkou a za občasného miešania nechajte dusiť, kým nie je zelenina mäkká, asi 15 minút. V prípade potreby podlejte trochou vody.
• Podávajte s chlebom, cestovinami alebo ako prílohu k mäsu.