Ázijské rezance s krevetami a arašidovou omáčkou

Pripravte si neobyčajné a trochu odlišné Pad Thai s krevetami, ktoré zjemníte vďaka arašidovej omáčke a sú úplne jednoduché na prípravu.

Ingrediencie na Pad Thai

• 250g surových kreviet, olúpaných, pozdĺžne rozdelených na polovicu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 250g plochých ryžových rezancov
• 6 nasekaných jarných cibuliek (rozdeľte si zelenú a bielu časť)
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžička chilli pasta (podľa chuti)
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 vajce
• 1 hrnček fazuľových klíčkov (podľa chuti aj viac)
• Nadrvené nesolené arašidy (podľa chuti)
• Limetka (podľa chuti)

Ingrediencie na arašidovú omáčku

• 1/4 hrnčeka kuracieho vývaru alebo vody
• 3 lyžice ryžového octu
• 3 lyžice arašidového masla
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 1 polievková lyžica rybej omáčky

Postup

• V miske zmiešajte všetky ingrediencie na arašidovú omáčku a dajte bokom.
• V ďalšej miske si zmiešajte krevety so sójovou omáčkou.
• Do veľkej misy s vriacou vodou ponorte ryžové rezance na 10 minút. Potom ich sceďte a dajte bokom.
• Vo woku alebo na veľkej panvici nechajte na oleji zmäknúť bielu časť jarnej cibuľky, cesnak a zázvor.
• Pridajte omáčku z arašidového masla, rozmiešané vajcia, zmes kreviet a rezance.
• Zmiešajte a varte 3 minúty za stáleho miešania, kým krevety nebudú uvarené a omáčka sa nevsiakne do rezancov.
• Dochuťte, v prípade potreby môžete do omáčky pridať trochu kuracieho vývaru.
• Ihneď podávajte posypané fazuľovými klíčkami, zelenými kúskami jasnej cibuľky, arašidy a ozdobte limetkou.