Plnené šampiňóny so šunkou a špenátom

Ingrediencie

• 450 g veľkých šampiňónov
• 4 polievkové lyžice masla, plus trochu na vymazanie pekáča
• 2 cibuľa
• 1/2 šálky šunky, na kocky
• 1 malý strúčik cesnaku, mletý
• 2 šálky baby špenátu, hrubo nasekaný
• 1 šálka strúhanky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1 dcl smotany alebo mlieka
• 1/4 až 1/2 šálky mozzarelly

Postup

• Umyte a odrežte nožičky húb od klobúčikov. Nožičky nasekajte a odložte bokom.
• Pripravte si zapekaciu misku a vymažte ju maslom.
• Na panvici rozohrejte zvyšnú časť predpísaného masla.
• Nakrájajte cibuľu na kocky, vhoďte do rozpálenej panvice spolu s nasekanými nožičkami z húb, šunkou a cesnakom. Riadne premiešajte.
• Následne pridajte špenát a restujte do mäkka.
• Pridajte strúhanku, soľ, korenie a opäť dobre premiešajte.
• V prípade potreby, že budete chcieť zo zmesi urobiť trochu omáčku, pridajte trochu smotany alebo mlieka.
• Hubové klobúčiky vyskladajte do zapekacej misy a všetky naplňte zmesou z panvice.
• Na každú naplnenú hubovú čiapočku dajte trochu nastrúhaného syra Mozzarella.
• Pečieme pri 170 °C približne 20 minút, kým sa syr nerozpustí a huby nebudú mäkké.