Žeríchové pesto

Na výrobu pesta môžete použiť aj bylinky zo záhradky. Namiesto žeruchy to môže byť pokojne koriander, rukola alebo oregano.

Ingrediencie

• 100 g žeruchy
• 40 g bazalkových listov
• 1 strúčik cesnaku
• 75 g nastrúhaného syra pecorino
• 50 g lieskových orieškov
• 6 lyžíc olivového oleja
• soľ
• korenie

Postup

• Predhrejte rúru na 180°.
• Lieskové orechy rozprestrite na plech s papierom na pečenie a pečte 5 – 10 minút.
• Nechajte vychladnúť.
• Všetky ingrediencie vrátane opečených orechov dajte do mixéra a opakovane, v krátkych intervaloch mixujte do hladkej zmesi.
• Preložte do uzatvárateľných pohárov a uchovávajte v chladničke.