Bravčové výpečky s kapustou

Knedlo-prasa-zelo, to je naše národné jedlo. Žiadna zdravá desiata, ale poriadna nálož mäsa a prílohy. Bravčové však možno upraviť na veľa spôsobov a výpečky sú jedným z nich. Ako na ne?

Ingrediencie:

Mäso

• 1 kg bravčové pliecko
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 cibuľa
• 2 lyžice sadla
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 200 ml vody
• 1 rovná lyžica hladkej múky
• rasca
• soľ
• korenie

Kapusta

• 500 g kyslej kapusty (bielej)
• 2 cibuľa
• 4 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica cukru
• rasca
• soľ

Postup:

Mäso

• Mäso nakrájajte na kocky. Do hrnca dajte masť a speňte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
• Pridajte posolené a okorenené mäso a sprudka opečte.
• Takto upravené mäso dajte do pekáča, podlejte vodou, priklopte a pečte v rúre na 160 ° C zhruba 90 minút.
• Potom veko odstráňte, zvýšte teplotu na 180 ° C a pečte ďalších 30 minút. Pred dopečením pridajte trochu vody zmiešanej s múkou a sójovkou a vmiešajte do výpeku, aby sa šťava zahustila.

Kapusta

• V hrnci nechajte na oleji speniť nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridajte kapustu aj s nálevom, dolejte troškou vody a prisypte rascu. Nechajte dusiť.
• Po zmäknutí kapusty pridajte ocot, cukor a soľ, množstvo môžete upraviť podľa chuti.

Výpečky s bielou kapustou podávajte ideálne so žemľovou knedľou.