Jahodové knedle

Máte radi pravú českú klasiku? Potom by ste mali vyskúšať výborné sladučké knedle, ktoré sú plné zdravých jahôd!

Ingrediencie

• 4 šálky orezaných a silne nakrájaných jahôd
• ⅔ šálky cukru
• 1 šálka múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky soli
• 2 lyžice studeného nesoleného masla (nakrájaného na kúsky)
• ⅔ šálky plnotučného mlieka
• domáca šľahačka alebo vanilková zmrzlina na dozdobenie

Postup

• Zmiešajte jahody a cukor a za stáleho miešania ich nechajte variť v hrnci, kým nezmäknú. Varte asi 15 minút.
• Zatiaľ, v strednej miske, zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
• Do zmesi zapracujte kúsky masla a miešajte, kým nevznikne zmes, pripomínajúca hrubú strúhanku.
• Znovu priveďte jahody do varu.
• Do zmesi s múkou pridajte mlieko a vytvorte husté lepkavé cesto.
• Teraz máte na výber, ako knedle vytvoríte.
• Pokiaľ chcete klasiku, vezmite kus cesta, vytvorte z neho malú placičku, do jej stredu dajte jahodu, zabaľte a dajte variť na cca 10 minút do vriacej vody.
• Ak chcete mať knedle o niečo zaujímavejšie, urobte z cesta guličky a tie pridajte priamo do vriacich jahôd. Zamiešajte raz alebo dvakrát. Následne znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a nechajte variť 15–18 minút. Cesto sa nafúkne a vzniknú knedle.
• Pred podávaním nechajte jahodové knedle odstáť 5 minút.
• Pokrm môžete dozdobiť šľahačkou, čerstvými jahodami alebo vanilkovou zmrzlinou.