Cuketový quiche so syrom

Ingrediencie na cesto

• 180g hladkej múky
• 1/2 ČL soli
• 125g masla
• 1 veľké vajcia

Ingrediencie na náplň

• 1 veľká cuketa, nekrájaná na plátky
• 1 zväzok jarnej cibuľky, nakrájaný na plátky
• 100g strúhané nivy
• 2 lyžice cibuľovej marmelády (môže byť iná)
• Vetvička čerstvých tymiánových listov
• 150 ml smotany
• 1 celé vajce + 2 žĺtky

Postup

• V mise zmiešajte múku spolu so štipkou soli, vmasírujte maslo, kým nezískate jemnú štruktúru ako pri strúhanke.
• Pridajte vajcia, aby sa ingrediencie spojili a vytvorili pevné cesto, potom nechajte 30 minút v chladničke.
• Cestom vyložte formu s priemerom 27 cm, podpichnite vidličkou a predpečte cesto koláča pri 180 ° C po dobu 10-15 minút.
• Nakrájanú cuketu vyklopte do veľkej misy a premiešajte s nivou, cibuľovou marmeládou a tymiánom.
• Cuketovú zmes rozložte na dno koláčovej krusty.
• V mise zmiešajte smotanu, celé vajcia a žĺtky s trochou soli.
• Zmes nalejte na cuketovú náplň a koláč pečte 30-35 minút pri 180 °C.
• Po upečení nechajte chvíľku odpočinúť a potom podávajte.