Tarhoňa s hubami a cibuľou

Jednoduché, chutné a zároveň nutrične hodnotné jedlo inšpirované talianskou kuchyňou. Skvelý spôsob na využitie sezónnych húb alebo ako hlavné jedlo pre vegetariánov. Aké ingrediencie budete potrebovať?

Ingrediencie

• 250 g tarhone
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 400 g húb, nakrájaných na plátky (napr. šampiňóny, hliva ustricová)
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleja
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 PL mletého tymiánu
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V hrnci s osolenou vodou uvarte tarhoňu podľa návodu na obale. Po uvarení scedte a odložte bokom.
2. V panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a restujte ju, kým nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút.
3. Pridajte cesnak a restujte ho ďalšiu minútu, kým nie je voňavý.
4. Vložte huby a restujte ich, kým nie sú hnedé a mäkké, asi 5 minút.
5. Vmiešajte tymián, soľ a korenie.
6. Prilejte zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte oheň a duste 10 minút, kým sa huby neuvaria.
7. Pridajte uvarenú tarhoňu a premiešajte, aby sa spojila.
8. Podávajte teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou.