Hubové tagliatelle so špenátom

Ďalšie vegetariánske krémové cestoviny sú jedinečné tým, že ich obohatíte čerstvým baby španátom a hubami.

Ingrediencie

• 1 PL olivového oleja
• Zväzok jarnej cibuľky nakrájanej na plátky
• 2 strúčiky drveného cesnaku
• 10 ks jemne nakrájaných menších húb (môžu byť aj sušené)
• 200g čerstvého baby špenátu
• 200 ml smotany na šľahanie
• Soľ a korenie
• 300g cestovín tagliatelle

Postup

• Na panvici smažte na olivovom oleji cibuľku s cesnakom po dobu niekoľkých minút alebo dozlatista.
• Pridajte huby a na silnom ohni smažte po dobu 8-10 minút alebo kým sa voda neodparí.
• Pridajte špenát a miešajte kým nezvädne.
• Všetko smažte pokiaľ sa väčšina vody neodparí.
• Do zmesi prilejte smotanu a niekoľko minút duste dovtedy, kým omáčka zhustne.
• Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
• Nakoniec si uvarte cestoviny podľa pokynov na balení, potom sceďte a premiešajte s hubovo-špenátovou omáčkou.