Vývar z hovädzieho mäsa s hubami

Zemiaková zemiaka bez zemiakov? Aj tak sa dá nazvať vývar, do ktorého sa pridajú práve huby. Huby zvoľte tie, ktoré máte najradšej.

Ingrediencie

• 1,5 kg hovädzieho mäsa
• 1 ks väčšia cibuľa
• 1 ks zeler
• 1 ks petržlen
• 2 ks cesnaku
• 4 vetvičky petržlenovej vňate
• 5 guličiek nového korenia
• 8 guličiek korenia celého
• 4 ks bobkového listu
• Soľ
• Vlasové rezance
• Huby podľa chuti (cca hrsť)

Postup

• Očistené mäso so zeleninou dajte do hrnca so studenou vodou.
• Pridajte cibuľu, cesnak, nové korenie, korenie, bobkový list a soľ.
• Vyvárajte aspoň hodinu a pol.
• Potom sceďte a mäso so zeleninou nakrájajte.
• Nakrájané suroviny vložte do hotového vývaru a pridajte nakrájané huby.
• Ochuťte čiernym korením alebo soľou podľa chuti.
• Na záver nasypte nasekanou petržlenovou vňaťou a ešte chvíľu povarte.
• V inom hrnci uvarte v osolenej vode vlasové rezance.
• Scedené rezance dajte do hlbokého taniera a zalejte hotovou polievkou.