Hokkaido polievka s karamelizovanou cibuľou

Sladká chuť pečenej tekvice sa výborne dopĺňa s inými sladkastými ingredienciami. Vyskúšajte napríklad lahodnú kombináciu s karamelizovanou cibuľkou , ktorá povýši vašu polievku na gurmánsky zážitok !

INGREDIENCIA

• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 stredne veľké cibule nakrájané na malé kúsky
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 plechovku tekvicového pyré
• 1/2 lyžičky papriky
• 1/2 čajovej lyžičky cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 1/4 lyžičky čierneho korenia
• 2 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
• tekvicové semienka na ozdobu

POSTUP:

1. Vo veľkom hrnci rozohrejte na miernom plameni olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte asi 15 minút. Pridajte štipku soli a restujte ďalších 5 minút. Dajte pozor, aby sa cibuľka nespálila.
2. Keď je cibuľa hotová, pridajte citrónovú šťavu. Zamiešajte a zoškrabnite všetky pripečené kúsky z dna hrnca. Varte, kým sa kvapalina takmer úplne neodparí.
3. Potom pridajte tekvica, papriku, cesnak, soľ, korenie a vývar a nechajte cca 5 minút variť.
4. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka.
5. Podávajte horúce, ozdobené tekvicovými semienkami.