Bravčová krkovica na smotane

Každé mäso získa úplne nový rozmer keď ho zalejete omáčkou. A táto smotanová s bylinkami je jednoznačne stávka na istotu.

Ingrediencie

• 1 kg bravčovej krkovičky bez kosti
• 2 PL olivového oleja
• 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1/2 hrnčeka bieleho vína
• 2 hrnčeky hovädzieho vývaru
• 1 hrnček smotany na šľahanie
• 1 PL nasekaného rozmarínu
• 1 PL nasekaného tymiánu
• 1 PL nasekaného ligurčeka
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a restujte, kým nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút.
2. Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým nie je voňavý.
3. Vložte bravčové mäso a restujte ho zo všetkých strán, kým nie je zo všetkých strán hnedé, asi 5 minút.
4. Prilejte biele víno a priveďte ho do varu. Znížte oheň a duste, kým sa víno nevyvarí, asi 5 minút.
5. Vlejte hovädzí vývar a priveďte ho do varu. Opäť znížte oheň a duste, kým mäso nie je mäkké, asi 1 hodinu.
6. Vmiešajte smotanu, rozmarín, tymián, ligurček, soľ a korenie. Duste ešte 5 minút, kým sa omáčka nezhustne.