Bostonská fazuľa pečená s bôčikom

Skúste americkú verziu bravčového boku upečeného s fazuľami – jedlo z jedného hrnca pre celú rodinu

Ingrediencie

• 500 g bielych fazule
• 2 cibuľa
• 2 stonky stopkového zeleru
• 2 mrkvy
• 2 PL dijónskej horčice
• 2 PL trstinového cukru
• 2 PL paradajkového pyré
• 800 g bravčového boku
• 2 PL oleja
• soľ, korenie
• 1 PL petržlenovej vňate

Postup

1. Fazuľu namočte do vody najmenej na 4 hodiny
2. Mäso potrite olejom, soľou a čiernym korením a nechajte rovnako dlho marinovať v chladničke.
3. Fazuľu nechajte vo vode a desať minút ich povarte
4. Sceďte a prepláchnite
5. Cibuľu nakrájajte na plátky, stopkový zeler na kúsky a mrkvu na polkolieska
6. V pekáčiku zmiešajte zeleninu, fazuľu, horčicu, cukor, soľ a korenie a podlejte vodou
7. Pridajte mäso, zakryte a pečte 1,5 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °
8. Priebežne kontrolujte av prípade potreby podlejte vodou
9. Mäso vyberte z pekáča a pokrájajte na kúsky alebo na plátky
10. Podávajte na fazuľach, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou