Krémová karfiolová polievka

Polievka z karfiolu sa často pripravuje v podobe zeleninového krému. Je to totiž ľahké.

Stačí uvariť a rozmixovať a získate lahodnú, krásne jemnú polievku. K úplnej dokonalosti stačí pridať lyžičku kyslej smotany, ktorá jedlo skvele osvieži.

Ingrediencie

• 1 menší karfiol
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zmena na varenie
• ½ l zeleninového vývaru
• 200 ml vody
• 2 PL olivového oleja
• korenie, soľ
• tymian

Postup

1. Karfiol rozoberte na malé ružičky
2. Cibuľu nakrájajte na drobno, cesnak na plátky
3. V hrnci rozohrejte olej a osmažte na ňom cibuľu
4. Pridajte cesnak, karfiol a tymian a chvíľku prehrejte, kým sa korenie nerozvonia
5. Zalejte vývarom a vodou
6. Priveďte do varu
7. Na miernom plameni varte kým karfiol nezmäkne
8. Pridajte smotanu a prevarte
9. Vyberte z polievky pár kúskov karfiolových ružičiek a dajte ich bokom
10. Polievku v hrnci rozmixujte do hladka tyčovým mixérom
11. Každú porciu ozdobte lyžicou kyslej smotaky a ružičkou uvareného karfiolu