Džem alebo marmeláda z rakytníka

Džem je síce redší, ale zato má kúsky bobúľ. Alebo by ste radšej chceli marmeládu? Stačí rozmixovať a trošku viac nechať zhustnúť.

Bobule si umyjeme, dáme do hrnca spolu s vodou a varíme do zmäknutia (trvá to asi 5 minút).
Potom ich roztlačíme alebo rozmixujeme tyčovým mixérom podľa požadovanej štruktúry.
Pridáme pektín zmiešaný s rovnakým množstvom cukru a povaríme ešte 5 minút.
Následne pridáme zvyšok cukru a povaríme do zhustnutia.
Džem nalievame do vysterilizovaných pohárov a skladáme hore dnom (necháme to do vychladnutia).