Bravčové medailónky na hubách

Výborne by sa hodili k americkým zemiakom.

INGREDIENCIA:

• 700 g bravčovej bábiky
• ½ lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 2 lyžice masla (ghí)
• 250 g šampiňónov
• 1 hrnček kuracieho vývaru
• 1 lyžička čerstvého tymiánu
• 1 lyžička kukuričného (tapiokového) škrobu
• 1 lyžica vody

POSTUP:

• Bábiku si nakrájajte na plátky, osoľte a okoreňte.
• Na masle si ich osmažte z každej strany 4 minúty dozlatista.
• Dajte ju bokom a zlejte si do misky aj výpiek.
• Na troške masla orestujte na plátky nakrájané šampiňóny.
• Restujte asi 5 minút dozlatista, potom pridajte tymián a podlejte vývarom.
• Škrob si rozmiešajte v troche vody a zahustite omáčku.
• Varte do zhustnutia.
• Následne do omáčky pridajte aj medailóniky s výpekom, vypnite plameň a nechajte ešte 5 minút sadnúť.