Bravčové stehno na hubách

Tento recept na bravčové stehno pripomína opäť ázijskú kuchyňu. Skvelá súhra mäsa a húb shiitake zatočí vašimi chuťovými bunkami.

INGREDIENCIA:

• 200 g bravčového stehna
• ¼ lyžičky soli
• ½ lyžice vína na varenie
• 1 lyžica ustricovej omáčky
• 4 lyžice vody alebo vývaru
• ¼ lyžičky bieleho korenia
• 3 lyžičky kukuričného škrobu
• 2 lyžičky sezamového oleja
• 10 shiitake húb
• ½ lyžice sójovej omáčky
• 4 jarné cibuľky
• 1 strúčik cesnaku
• malý kúsok zázvoru

POSTUP:

• Mäso si nakrájajte na tenké rezančeky, osoľte, okoreňte, pridajte ½ lyžice ustricovej omáčky, víno a nechajte chvíľu odležať.
• Potom pridajte škrob a premiešajte.
• Pridajte sezamový olej, nahrejte si wok panvicu a dajte smažiť.
• Keď je mäso usmažené, dajte ho bokom a na rovnakej panvici restujte na plátky nakrájanej huby.
• Restujte 30 minút, pridajte späť mäso, nasekanú jarnú cibuľku (zelenej časti) a prehrejte.