Slovenská guľajda

A nakoniec musíme spomenúť variant našich susedov.

Huby si očistite a nakrájajte na plátky.
Obrambory olúpte a nakrájajte na kocky.
Oboje dajte variť do studenej vody spolu s rascou, soľou a korením a varte do mäkka.
Kyslú smotanu si zmiešajte s múkou, a primiešajte do polievky.
Miešajte naozaj dôkladne, aby sa polievka nezrazila.
Pridajte najemno nasekaný kôpor.
Nechajte variť ešte 10 minút.
Medzitým si pripravte stratené vajcia.
Najlepšie je každé vajce zvlášť ponoriť do misky s trochou octu, vajcia sa tak obalia a držia pohromade.
Vajcia potom dávajte do horúcej osolenej vody, v ktorej vytvoríte pomocou naberačky vodný vír.
Ak chcete vajcia na hniličko, varte 5 minút. Na úplné prevarenie žĺtkov nechajte variť 7 minút.