Kysnutý koláč s čučoriedkami a posýpkou

Klasika vo forme kysnutého cesta poteší úplne každého.

Budete potrebovať:

Cesto:

• 500 gramov polohrubej múky
• 1 kocka kvasníc
• 80 gramov cukru krupice
• 250 mililitrov mlieka
• 1 vajce
• štipka soli

Posýpka:

• 75 gramov jemných ovsených vločiek
• 600 gramov čučoriedok
• 60 gramov polohrubej múky
• 75 gramov masla
• 75 gramov cukru krupice

Postup prípravy:

• Najskôr si pripravte cesto, ktoré je časovo náročnejšie.
• Do misy rozdrobte kocku kvasníc, ktorú prelejte vlažným mliekom.
• Na kvasnice s mliekom nasypte 10 gramov cukru a trochu zamiešajte – nechajte 15 minút odstáť, vzíde vám kvások.
• Do druhej misy nasypte múku, ktorú preosejte.
• Pridajte vzniknutý kvások spoločne s ostatnými ingredienciami na cesto.
• Všetko dobre premiešajte – malo by vzniknúť vláčne cesto, ktoré je potrebné poriadne vyhnetať.
• Hotové cesto uložte na teplé miesto, zasypte múkou a prikryte utierkou – nechajte pol až trištvrte hodinky kysnúť.
• Medzitým si pripravte čučoriedky – umyte ich av sitku ich nechajte odkvapkať.
• Ovsené vločky s múkou, cukrom a maslom premiešajte tak, aby vznikla omrvinka.
• Rúru si predhrejte na 180 stupňov a pripravte si formu či plech na koláč.
• Nakysnuté cesto vložte do formy – pomocou prstov ho rovnomerne rozprestrite.
• Nasypte na cesto čučoriedky a zasypte pripravenou posýpkou.
• Takto pripravený koláč nechajte stáť 15 minút a potom ho vložte do rúry.
• Pečte asi ďalších 30 minút.