Koláč s mrkvami zo špaldovej múky

Tento celozrnný mrkvový koláč chutí najlepšie odležaný, tak si vyhraďte viac času, pokiaľ si chcete naozaj pochutnať. A ak toľko času nemáte, vyskúšajte recept na mrkvové muffiny na sladko aj slano .

Budete potrebovať:

Na cesto:

• 3 veľké mrkvy najemno nastrúhané
• 1 hrnček špaldovej múky
• 1 hrnček trstinového cukru
• ¾ hrnčeka olivového alebo repkového oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 až 3 lyžičky škorice
• štipka muškátového orieška
• hŕstka nasekaných vlašských orechov (alebo aj iných druhov), podľa chuti môžete pridať aj hrozienka

Na krém:

• 1 ks kyslej smotany
• 1 ks alebo vanička tvarohu
• med na dosladenie

Postup prípravy:

• Najprv rozšľahajte cukor, vajíčka a olej.
• Do misy pridajte všetky suché ingrediencie.
• Potom opatrne vmiešajte aj nastrúhanú mrkvu a orechy.
• Pečte vo vymastenej a vysypanej forme v rúre rozohriatej na 180 °C.
• Doba pečenia je asi 30 minút, radšej cesto kontrolujte špajľou.
• Medzitým pripravte krém: tvaroh a kyslú smotanu zmiešajte a podľa potreby oslaďte medom.
• Krém namažte, až koláč vychladne.
• Vrch môžete ešte posypať plátkami mandlí alebo kúskami orechov na dozdobenie.
• Skladujte v chladničke.