Zemiaková polievka s stopkovým zelerom

Googlíte tipy na nové polievky? Ak ste ešte nemali tú s řapíkatým zelerom, a máte radi polievky zo zeleniny, ochutnajte. Tento recept je plný vitamínov, minerálov a údajne dokonca dokáže potlačiť aj migrénu.

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja alebo masla
• 1 cibuľa
• 4 veľké strúčiky cesnaku
• 6 hrnčekov na kúsky (cca 3 cm dlhé) nakrájaného řapíkatého zeleru (pár lístkov ponechajte na ozdobu)
• 2 hrnčeky na kolieska nakrájaných a olúpaných zemiakov (asi 1 cm hrúbky)
• 4 hrnčeky mäsového alebo zeleninového vývaru
• 1 hrnček vody
• 1 bobkový list
• 1 lyžica soli
• ½ lyžičky korenia
• ¼ lyžičky kajenského korenia

Na dekoráciu:

• ¼ hrnčeka čerstvého kôpru
• ½ hrnčeka čerstvej petržlenovej vňate
• ½ hrnčeka kyslej smotany, bieleho jogurtu

Postup:

• Do väčšieho hrnca si dajte rozohriať olej a orestujte na ňom nadrobno nasekanú cibuľu dozlatista (asi 5 minút).
• Občas ju premiešajte, aby sa nepripálila.
• Medzitým si nahrubo nakrájajte cesnak, zeler a zemiaky.
• Akonáhle je cibuľa dozlatista orestovaná, pridajte cesnak a restujte ešte 1-2 minúty, občas premiešajte.
• Pridajte zeler, zemiaky, vývar, vodu, bobkový list, soľ, oba korenia a prikryte hrniec pokrievkou.
• Priveďte polievku do varu, potom plameň stlmte a nechajte len prebublávať.
• Polievka je hotová asi po 10 minútach (akonáhle bude všetka zelenina mäkká).
• Rozmixujte tyčovým mixérom, nadekorujte podľa chuti a môžete podávať.