Zapekané kelové závitky

Klasickým pokrmom z kelu sú závitky s mletým mäsom, ktoré doplníme vyškvarenou slaninou.

INGREDIENCIA

• 1 kel
• 650 g mletého mäsa
• 2 cibuľa
• 1 vajce
• 3 až 4 lyžice strúhanky
• 4 lyžice mlieka
• soľ
• 1 lyžica horčice plnotučné
• 1 lyžica sladkej mletej papriky
• mleté korenie
• olej
• 100 g slaniny
• 2 lyžice paradajkového pretlaku

POSTUP

1. Najprv si pripravíme kel, ktorý opláchneme, oberieme uvädnuté listy a pripravíme si listy podľa počtu porcií.
2. Tie sparíme vo vriacej osolenej vode.
3. Listy z vody zarobíme a necháme odkvapkať, pričom paličkou na mäso zľahka naklepeme rebrá pri listoch.
4. Vezmeme mleté mäso, ktoré v mise zmiešame s nakrájanou cibuľou, strúhankou namočenou v mlieku, soľou, horčicou, vajcom, korením a mletou paprikou.
5. Vypracujeme cesto az neho si vytvarujeme valčeky podľa počtu porcií, tie potom zabalíme do listu kelu.
6. Aby sa nám balíčky nerozmotali, môžeme ich previazať niťou.
7. V hrnci si orestujeme nakrájanú slaninu a cibuľu, pridáme zvyšok pokrájaného kelu.
8. Osolíme, podlejeme vodou a pod pokrievkou dusíme domäkka.
9. Pridáme paradajkový pretlak, ochutíme soľou a korením.
10. Vezmeme pekáčik, ktorý vymažeme olejom, na dno dáme podusený kel, na ňu vložíme kelové závitky.
11. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 45 minút.
12. Ako prílohu podávame varené zemiaky.