Letný šalát z čiernej ryže

Hľadáte inšpiráciu na ľahký letný obed? Skúste náš netradičný ryžový šalát. Je rýchly, chutný a zdravý!

Ingrediencie

• 200 g čiernej ryže
• 150 g jabĺk
• 150 g cherry rajčín
• 100 g mrkvy
• 80 g hrášku
• 3 PL olivového oleja
• čerstvá citrónová šťava z polovice citrónu
• čerstvá mäta
• soľ, korenie

Postup

• Uvarte čiernu ryžu v osolenej vode podľa návodu na obale.
• Umyte a očistite mrkvu a následne ju nastrúhajte nahrubo.
• Umyté jablká nakrájajte najskôr na plátky a potom na kúsky.
• Nakoniec umyte cherry paradajky a nakrájajte na štvrtiny.
• V osolenej vode po dobu 5 minút povarte hrášok.
• Následne si v malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, olej, soľ a korenie a pripravte zálievku.
• Uvarenú ryžu aj hrášok prepláchnite v studenej vode.
• Vo veľkej mise zmiešajte ryžu, hrášok, jablká, paradajky a mrkvu.
• Pred podávaním čierny ryžový šalát prelejte zálievkou a ozdobte lístkami mäty.

Tento šalát s čiernou ryžou môžete obohatiť aj syrom mozzarella alebo feta.