Smažené ryžové guličky na čierno

Zaujímavý pokrm, ktorý môžete podávať ako predjedlo alebo prílohu k mäsu.

Ingrediencie

• 500 g čiernej ryže
• 200 g špenátových listov
• 150 g strúhaného parmezánu
• 150 g strúhanky
• 100 g syru pecorino
• 3 vajcia
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ, korenie

Postup

• Čiernu ryžu uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
• Následne ju zmiešajte s parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Syr pecorino nakrájajte na drobné kúsky.
• Špenátové listy nasekajte nadrobno, osoľte, okoreňte a zmiešajte s pecorinom.
• Do vychladnutej ryže vmiešajte jedno vajce.
• Následne ryžu pomocou lyžice rozprestrite do vašej dlane potretej olejom.
• Doprostred vložte kúsok syra pecorino a lyžičku špenátu.
• Vytvarujte ryžu do tvaru guličky a pevne rukami zhutnite.
• Vzniknutú guličku namočte do rozšľahaných vajec so soľou a potom obaľte v strúhanke.
• Ryžové guličky osmažte na panvici s malým množstvom olivového oleja dozlatista.