Inšpiratívne recepty s paprikouhorkou v 8 rôznych variantoch! Obohaťte si jedálniček

Paprika a uhorka patrí medzi najobľúbenejšie a najpoužívanejšie druhy zeleniny.

Viete, že existuje plodina, ktorá v sebe spája chuť a vlastnosti oboch?

Vyskúšajte naše recepty z ačokči.

V kuchyni má prekvapivo rozmanité využitie. Môžete ju konzumovať surovú, varenú, dusenú, pečenú alebo ju nakladať do sladkokyslých nálevov.

Čo je to ačokča?

Ačokča, známa tiež pod označením paprikouhorka či mexická uhorka, je zelenina pôvodne pochádzajúca zo Strednej a Južnej Ameriky. V posledných rokoch je ale stále obľúbenejšie aj u nás.

Ako už český názov paprikouhorka prezrádza, jedná sa o rastlinu, ktorej plody sú akousi kombináciou uhorky a papriky, a to ako svojou chuťou, tak aj tvarom. Jej pestovanie je veľmi jednoduché, vzhľadom na to, že pochádza z vlhkého a teplého prostredia, sa jej lepšie darí v skleníku.

Ako zaradiť ačokču do svojho jedálnička?

Inšpiráciu pre to, ako všestranne je možné ačokču využiť pri príprave pokrmov, poskytuje predovšetkým mexická, bolívijská a peruánska kuchyňa.

• Jedným z najtypickejších použití je jej plnenie najrôznejšími zmesami, podobne ako tomu je v prípade paprikových strukov. Plniť ju môžete nielen mäsom, ale aj hubami či zmesou zeleniny a syra. Jednu z mnohých variantov plnených ačokči môžete pozrieť prostredníctvom tohto videoreceptu.

• Recepty z ačokči ale zahŕňajú aj najrôznejšie šaláty, pridať ju môžete tiež do leča, guláša či polievky.
• V neposlednom rade sa ačokča rovnako zavára alebo nakladá podobne ako uhorky. Je možné ju naložiť samotnú alebo v kombinácii s ďalšou zeleninou.

Prečo zaradiť paprikouhorku do svojho jedálnička?

Podobne ako uhorka aj ačokča obsahuje veľký podiel vody a vďaka tomu má veľmi málo kalórií. Je tak vhodná aj pri najrôznejších redukčných diétach. Z vitamínov je bohatá na vitamín C a vitamíny skupiny B, z minerálnych látok v nej nájdeme napríklad horčík a vápnik. Jej konzumácia pôsobí pozitívne na vysoký tlak či cholesterol a odporúča sa aj pri cukrovke. Priaznivo pôsobí tiež pri respiračných chorobách.