Americký apple pie

Túto americkú buchtu s jablkami musíte vyskúšať. Hodí sa skvele na oslavu ale aj len tak ku káve.

Ingrediencie na cesto

• 2,5 hrnčeka hladkej múky
• Štipka soli
• 250g masla
• 8 lyžíc vody alebo mlieka

Ingrediencie na náplň

• 1kg jabĺk
• 150g cukru
• 2 lyžice múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička škorice
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1/2 citróna
• 1ks vajcia
• 1 lyžica cukru

Postup

• Do misy dajte múku a soľ. Pridajte zmäknuté maslo a vidličkou spojte. Cesto by malo byť teraz hrudkovité.
• Postupne pridávajte studenú vodu alebo mlieko a pokračujte v miešaní, kým sa cesto nezačne spájať. Cesto by nemalo byť príliš lepkavé.
• Cesto vypracujte rukami a vyklopte. Zapracujte do gule a zabaľte do potravinárskej fólie. Dajte chladiť do chladničky.
• Medzitým olúpte jablká, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na plátky.
• V mise zmiešajte nakrájané jablká s cukrom, múkou, soľou, škoricou, muškátovým orieškom a šťavou z citróna.
• Miešajte, kým sa všetko nespojí a dajte do chladničky.
• Predhrejte si rúru na 180°C.
• Na pomúčenom doske rozdeľte cesto na dve polovice a vyvaľkajte placky.
• Do koláčovej formy rozprestrite jednu polovicu vyvaľkaného cesta a zaistite, aby dosahovalo všetky okraje formy.
• Navrch rozprestrite jablčnú zmes a lyžicou uhlaďte.
• Druhú polovicu vyvaľkaného cesta dajte navrch jablčnej zmesi. Orežte prečnievajúce cesto cez okraje.
• Okraje pritlačte, aby ste vytvorili zvlnený vzhľad. Okraje tiež utesnite, aby nevytekala šťava.
• Koláč potrite rozšľahaným vajcom a posypte cukrom.
• Navrchu koláča utvorte štyri štrbiny, aby ste vytvorili prieduch.
• Pečte po dobu 50-60 minút, alebo pokiaľ nie je kôra zlatohnedá.
• Nechajte vychladnúť a podávajte napríklad s vanilkovou zmrzlinou.