Americký hot dog

Vyskúšajte tieto hot dogy inšpirované New Yorkom! Výborným párkom s karamelizovanou cibuľou, kečupom, horčicou a trochou kyslej kapusty jednoducho nejde odolať.

Čo budete potrebovať

• 4 veľké párky
• 4 hot dog hrčky
• kyslá kapusta, na podávanie
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 veľké cibule, rozpolené a nakrájané na plátky
• 1⁄4 lyžičky mletej škorice
• veľká štipka chilli
• 2 lyžice medu
• 2 lyžičky americkej horčice a navyše na podávanie
• 2 lyžičky kečupu a navyše na podávanie
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžičky jablčného alebo bieleho vínneho octu
• 1 lyžička worcesterskej omáčky

Postup

• Najprv si pripravte cibuľu.
• Na panvici na miernom plameni rozohrejte olej a cibuľu opekajte 10–12 minút, kým nezozlátne a ľahko nezhnedne.
• Vmiešajte škoricu, chilli papričku, med, horčicu, kečup, paradajkový pretlak, ocot, worcesterskú omáčku, 2-3 lyžice vody a štipku soli.
• Varte 1-2 minúty, kým cibuľa nezmäkne, a pokiaľ sa vám zdá, že je suchá, pridajte trochu vody.
• Ochutnajte a podľa chuti pridajte ešte trochu chilli, horčice alebo štipku cukru.
• Udržujte cibuľu teplú, pokiaľ ju podávate ihneď, alebo ju nechajte vychladnúť a schovajte do lenice.
• Vo vzduchotesnej nádobe vydrží v chladničke až päť dní.
• Pred podávaním prehrejte na miernom ohni a podľa potreby pridajte trošku vody.
• Rozpáľte gril a počkajte, až budú uhlíky popolavé, nastavte plynový gril na stredný stupeň alebo rozpáľte grilovaciu panvicu na strednú teplotu.
• Prípadne priveďte do varu hrniec s vodou.
• Párky grilujte 15 minút na grile alebo na grilovacej panvici, kým nezuhoľnatí, alebo varte 8 minút v hrnci s vriacou vodou.
• Ak používate gril, ohrejte hrčky na uhlie, ak chcete.
• Do každej hrčky dajte lyžicou trochu kyslej kapusty, poukladajte párkom a lyžicou naložte karamelizovanú cibuľu.
• Pokvapkajte trochou horčice a kečupu navyše.