Amolety bez múky s mrkvou

Zdravý recept na palacinky bez múky z tapioky alebo ovsených vločiek s mrkvou.

INGREDIENCIA:

• 2 veľké vajcia
• 1 veľká mrkva
• 1 zrelý banán
• 150 g bieleho jogurtu
• ½ až ⅔ hrnčeka tapiokového škrobu (mletých ovsených vločiek, zemiakového škrobu alebo mandľovej múky)
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka muškátového orieška
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička vanilkového cukru

POSTUP:

• Do mixéra dajte vajcia, mrkvu, banán, jogurt a rozmixujte do hladka.
• Pridajte škrob, kypriaci prášok, korenie a vanilkový cukor.
• Premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
• Osmažte na rozpálenom oleji z oboch strán a podávajte pokvapkané jogurtom, medom, tvarohom, ovocím alebo maslom zmiešaným so škoricou a cukrom.