Avokádová zmes s vajcami

Obľúbená vaječná pochúťka v novom kabátiku, to je presne tento recept na šalát s vajcami. Má skvelú chuť, peknú štruktúru, je rýchlo pripravený a hodí sa na každú príležitosť.

Ingrediencie:

• 1 veľké avokádo (tzv. Ready to eat)
• 3 vajcia natvrdo
• 1 malá červená cibuľa
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 1 lyžica nasekanej pažítky
• 1 lyžica nakrájanej petržlenovej vňate
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Štipka mletého čierneho korenia
• Soľ podľa chuti
• Listy šalátu na servírovanie (little gem, ľadový šalát, rímsky šalát atď.)

Postup:

• Avokádo opatrne rozpolíme, vyberieme kôstku, lyžicou vydlabneme dužinu, nakrájame na kocky a dáme do misky.
• Cibuľu olúpeme, rozkrájame najemno a pridáme k avokádu.
• Uvarené vajcia zbavíme škrupiny, nakrájame na malé kocky a tiež vhodíme do misy.
• Pridáme ostatné suroviny, dobre premiešame, osolíme, okoreníme a dáme minimálne na 1 hodinu oddýchnuť do chladničky.
• Servírujeme na listoch šalátu. Kto nechce šalát, môže na to podávať čerstvé pečivo či chlieb.