Ázijské kuracie rezančeky so zelenou zeleninou

Vynikajúca ázijská restovaná zmes z kuracieho mäsa a zelenej zeleniny, ktorú si pripravíte počas chvíľky, takže je skvelá ako večera počas náročných pracovných dní. Užite si to!

Čo budete potrebovať

• 1/4 šálky repkového oleja
• 1 stredná cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky
• 1/2 kilá kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na tenké rezančeky
• 1 lyžica rybej omáčky
• 1 malá brokolica, nakrájaná na 2,5 cm ružičky
• 1 stopka stopkového zeleru, nakrájaná na tenké plátky
• 110 g cukrového hrášku
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
• 1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžička ázijskej chilli cesnakovej omáčky
• 1 lyžica hoisin omáčky
• 1 lyžica ustrícovej omáčky
• 1 šálka mungo klíčkov
• 2 lyžice nasekaných lístkov bazalky
• 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
• dusená jazmínová ryža, na podávanie

Postup

• Zahrejte wok, kým nebude veľmi horúci.
• Pridajte 2 lyžice repkového oleja a keď sa z neho takmer fajčí, pridajte nakrájanú cibuľu a kuracie rezančeky.
• Za stáleho miešania opekajte na vysokom ohni, kým mäso ľahko nezhnedne, ale nie je prepečené, asi 3 minúty.
• Pridajte rybiu omáčku a za stáleho miešania restujte 10 sekúnd.
• Preložte kurča na tanier.
• Vo woku rozohrejte zvyšné 2 lyžice oleja.
• Pridajte brokolicu, stopkový zeler, cukrový hrášok, cesnak a zázvor a za stáleho miešania opekajte na vysokom plameni do chrumkava, 3 až 4 minúty.
• Vráťte mäso do woku spolu s prípadnou nahromadenou šťavou.
• Pridajte čili cesnakovú omáčku, hoisin a ustrícovú omáčku a za stáleho miešania opekajte, kým nie je mäso prepečené, ďalšie 3 až 4 minúty.
• Pridajte mungo klíčky, bazalku a limetkovú šťavu a dobre premiešajte.
• Preložte do misky a ihneď podávajte s dusenou jazmínovou ryžou.